Temario

Capítulo 1- El embarazo y la madre lactante.
-Embarazo.
-Ganancia de peso.
-Madre lactante.
-Ventajas de la lactancia materna.
-Contraindicaciones de la lactancia materna.
-Necesidades nutritivas: energía, proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales, fibra, agua y sodio.
-Tóxicos habituales.
-Raciones diarias recomendadas para mujeres.
-Alimentos recomendados.
-Recomendaciones dietéticas (para evitar náuseas, vómitos, estreñimiento, insomnio)

Capítulo 2- Lactantes y primera infancia.
-Lactancia.
-Lactancia materna.
-Lactancia artificial: los preparados para lactantes, los preparados de continuación y las leches especiales.
-Leches sin lactosa.
-Fórmulas de proteínas hidrolizadas.
-Fórmulas para prematuros y recién nacidos de bajo peso.
-Fórmulas antirregurgitación.
-Tratamientos dietéticos de los errores innatos del metabolismo.
-Recomendaciones para la lactancia artificial.

Capítulo 3- Niñez, adolescencia y joven adulto.
-Características de la adolescencia.
-Factores que condicionan la dieta del adolescente.
-Necesidades nutritivas: energía, proteínas, hidratos de carbono, lípidos, vitaminas y materiales.
-Ingestas recomendadas para la población española y americana.
-Recomendaciones dietéticas.
-Alimentos recomendados.
-Dieta tipo.

Capítulo 4- Edad avanzada.
-Necesidades nutricionales: energía, proteínas, vitaminas, minerales, fibra, agua.
-Recomendaciones dietéticas.
-Otras recomendaciones.
-Alimentos recomendados.
-Dieta tipo.

Capítulo 5- Deporte: necesidades nutricionales.
-Necesidades nutricionales: energía, requerimientos energéticos, hidratos de carbono, lípidos, proteínas, agua, vitaminas, minerales.
-Recomendaciones dietéticas: comidas de precompetición, dieta del día de la competición, durante la competición, dieta de recuperación.
-Alcohol y deporte.
-Errores frecuentes alimentarios en los deportistas.

Capítulo 6- Nutrición y cáncer.
-Mecanismos de la carcinogénesis.
-Relación entre los distintos constituyentes de la dieta en la etiopatogenia del cáncer: activadores, inhibidores.
-Recomendaciones higiénico-dietéticas específicas para la prevención del cáncer.

Capítulo 7- Diabetes.
-Clasificación de la diabetes.
-Complicaciones de la diabetes.
-Tratamiento.
-La dieta.
-Características generales de la dieta en la diabetes: proteínas, lípidos, carbohidratos, edulcorantes, fibra, alcohol, dieta variada, raciones.
-Diabetes y situaciones especiales.

Capítulo 8- Diarrea.
-Clasificación y causas de la diarrea.
-Diarrea aguda.
-Diarrea del viajero.
-Diarrea inducida por fármacos.
-Recomendaciones y tratamiento de la diarrea.

Capítulo 9- Estreñimiento.
-Estreñimiento agudo y crónico.
-Tratamiento del estreñimiento.
-Recomendaciones: dietéticas, en viajes, higiénicas.
-Tipos de fibras alimentarias.
-Laxantes.

Capítulo 10- Enfermedades hepáticas.
-Hepatitis aguda y dieta.
-Hepatitis crónica y dieta.
-Cirrosis hepática.
-Cirrosis hepática y dieta.

Capítulo 11- Nutrición y riesgo cardiovascular.
-Aterosclerosis y trombosis.
-Hábitos alimentarios.
-Alimentación, lipoproteínas y riesgo cardiovascular.
-Lípidos y riesgo cardiovascular.
-Colesterol.
-Tratamiento de la hipercolesterolemia: cambios de estilo de vida.
-Dieta cardiosaludable.
-Recomendaciones dietéticas para la prevención de la aterosclerosis.

Capítulo 12- Dieta e hipertensión arterial (HTA).
-Factores ambientales y HTA: alimentación.
-Tratamiento dietético de la hipertensión arterial (HTA).
-Dieta hiposódica.
-Otras enfermedades que precisan una dieta baja en sodio.

Capítulo 13- Litiasis renal.
-Litiasis por oxalato cálcico.
-Tratamiento dietético.
-Litiasis fosfocálcica.
-Litiasis por ácido úrico.
-Tratamiento dietético.
-Litiasis por estruvita (o liasis infecciosas).
-Liasis renal por cistina.

Capítulo 14- Obesidad.
-Obesidad: peso y talla.
-Índice de masa corporal (IMC).
-Tratamiento de la obesidad.
-Dieta: recomendaciones para tratar y prevenir el exceso de peso, necesidades nutricionales de las dietas hipocalóricas, problemas de las dietas cetósicas.
-Dieta hipocalórica: alimentos recomendados.

Capítulo 15- Patología del estómago.
-Enfermedad por reflujo gastroesofático.
-Tratamiento del reflujo gastroesofágico: recomendaciones dietéticas.
-La úlcera péptica.
-Tratamiento de la úlcera péptica: alimentos permitidos y a evitar. -Dieta tipo para la úlcera péptica.
-La gastritis.

Capítulo 16- Sida.
-Recomendaciones dietéticas.
-Alimentación en la pérdida de peso.
-Inapetencia.
-Náuseas.
-Diarreas.
-Dificultades en la masticación y en la deglución.
-Lipodistrofia.

Capítulo 17- Trastornos de la conducta alimentaria: anorexia y bulimia.
-Clasificación de los trastornos de la conducta alimentaria.
-Anorexia nerviosa.
-Causas, características y evolución de la anorexia nerviosa.
-Alteraciones biológicas y complicaciones de la anorexia nerviosa.
-Bulimia nerviosa.
-Causas, características y evolución de la bulimia nerviosa.
-Alteraciones biológicas y complicaciones de la bulimia nerviosa.

Capítulo 18- Productos para una alimentación especial o dietéticos.
-Legislación.
-Definición y clasificación.
-Preparados para lactantes y preparados de continuación.
-Preparados de iniciación o fórmulas de inicio.
-Preparados de continuación o fórmulas de continuación.
-Alimentos elaborados a base de cereales y alimentos infantiles para lactantes y niños de corta edad.
-Alimentos dietéticos destinados a usos médicos especiales.

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